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紫云宗地花豬

時(shí)間:2016/3/25 來(lái)源:貴州特產(chǎn)網(wǎng) 作者:貴州特產(chǎn)網(wǎng)

宗地土花豬生長(zhǎng)在紫云縣山清水秀的麻山腹地,風(fēng)景優(yōu)美、四季分明、氣候溫和,佳境勝地天然成趣,得天獨(dú)厚的地理環(huán)境造就了原始的無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境。宗地土花豬就生長(zhǎng)在草木蒼翠,山花芬芳燦爛,空氣清新的天然綠色氧吧中,漫山遍野有繁多的野生飼料。綠色、無(wú)污染的良好自然生長(zhǎng)環(huán)境使它們保持了最天然的生長(zhǎng)狀態(tài)。

宗地花豬的飼料除了以玉米和大豆等為原料外,還喜歡吃青草----野蕎菜。野蕎菜又名“鹿蹄草”,是宗地花豬良好的青飼料。 “鹿蹄草”對(duì)高血脂、高血壓和糖尿病引起的視網(wǎng)膜炎及高血壓引起的腦溢血有較好的功效,

原生態(tài)的自由養(yǎng)殖方式,是宗地花豬保持了肉質(zhì)色澤鮮明,入口鮮嫩,油少肉糯、脂肪油而不膩的特點(diǎn),宗地花豬肉富含人體所需的蛋白質(zhì)、有機(jī)鐵質(zhì)、氨基酸等,除一般烹飪外,筒子骨熬湯,豬肉做臘肉和香腸,味道更別具一格,被稱(chēng)為:“香豬肉”逢年過(guò)節(jié)更受到人們的喜愛(ài)。

宗地土花豬生長(zhǎng)周期最少在一年到一年半左右,在飼料中絕不添加任何人工添加劑和人工飼料,從而保證了豬肉的天然和品質(zhì),據(jù)科學(xué)數(shù)據(jù)比較宗地土花豬的肉質(zhì)形狀等各方面指標(biāo)都大大優(yōu)于大白豬。宗地花豬還受到國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定書(shū)”“宗地花豬無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)定書(shū)”。

吃品質(zhì)、吃味美、吃營(yíng)養(yǎng)、吃放心就選“宗地花豬”。

紫云自治縣“宗地花豬”產(chǎn)于宗地鄉(xiāng),是紫南片區(qū)群眾的“當(dāng)家豬種”。宗地鄉(xiāng)花豬存欄1.5萬(wàn)余頭,其中種母豬0.32萬(wàn)頭,種公豬有50余頭。宗地花豬體型中等偏小,毛色黑白花,四肢、腹及頸部、額心、尾尖呈白色,其余部份為黑色。頭中等,多為鼠頭,嘴直,部份長(zhǎng)而尖,腰背平直,少數(shù)微凹,四肢直立,稍張開(kāi),腹較大松弛下垂。母豬乳房發(fā)達(dá),乳頭對(duì)稱(chēng)均勻。宗地花豬耐粗飼,適應(yīng)情強(qiáng),易育肥,肉質(zhì)好,皮薄。平均屠宰率63.9%,花板油占體重的11.3%,為肉脂兼用型豬種。逢年過(guò)節(jié)經(jīng)有貴陽(yáng)、安順等客戶(hù)到宗地購(gòu)買(mǎi)花豬肉做臘肉和香腸,被稱(chēng)為香豬肉,是一項(xiàng)非常具有商標(biāo)申請(qǐng)和保護(hù)價(jià)值的地方特色農(nóng)畜產(chǎn)品。

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