土城鎮(zhèn)位于赤水河中游，是紅軍長(zhǎng)征四渡赤水遺址之一，這里的苕絲糖已有百年歷史。54歲的作坊主羅從興告訴記者，他15歲開(kāi)始就在作坊學(xué)習(xí)做糖了。苕絲糖以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米、紅薯、蔗糖為原料，采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，通過(guò)蒸、煮、打、捶、壓等30多道工序精制而成。近年來(lái)隨著旅游業(yè)的發(fā)展，土城游客日益增多，當(dāng)?shù)剀娼z糖生意紅火。如今，在古鎮(zhèn)制作苕絲糖的家庭作坊已發(fā)展到20多家。
赤水土城苕絲糖（資料圖）
【羅五苕絲糖】
羅五苕絲糖是遵義市傳統(tǒng)的漢族小吃。是產(chǎn)自紅色革命老區(qū)貴州省遵義市習(xí)水縣土城鎮(zhèn)（四渡赤水第一渡口）的特色產(chǎn)品，苕絲糖酥脆可口，入口即化，是當(dāng)?shù)剡^(guò)年過(guò)節(jié)的必備佳品。
【材料】
羅五苕絲糖具有獨(dú)特的制作工藝，采用當(dāng)?shù)胤N植的紅薯和糯米為原材料，芝麻，花生，核桃為輔料制作而成，口味獨(dú)特，香甜可口。
【制作】
羅五苕絲糖系家傳祖業(yè)，已有百年歷史。它取用本地優(yōu)質(zhì)糯米、紅心苕、白砂糖、飴糖、花生、芝麻、核桃等綠色食品原料。承羅氏百年祖?zhèn)鞴に�，�?jīng)蒸、煮、煎、搓、揉、壓等三十六道工序精制而成。具有酥脆爽口，香甜不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種老少皆宜的綠色健康食品，宴慶饋贈(zèng)佳品。這款綠色的包裝盒主要表現(xiàn)這樣的產(chǎn)品特性，其一百年工藝，傳統(tǒng)特色，其二用料考究地道，原料綠色自然。紅黃交漸的花邊，土城老宅底紋式的鋪墊，苕絲糖本色的照片，加上中式傳統(tǒng)祥紋，將百年名品表現(xiàn)得淋漓盡致，深綠色搭配，凝重而又不失和諧，寓意出產(chǎn)品的原料綠色天然，口味自成一絕。整個(gè)包裝簡(jiǎn)潔明快，色調(diào)搭配合理，充分展現(xiàn)了一個(gè)百年傳統(tǒng)名小吃的特色。
【習(xí)水縣羅五苕絲糖有限公司】
習(xí)水縣羅五苕絲糖有限公司位于紅軍長(zhǎng)征“四渡赤水”第一渡口、千年古鎮(zhèn)——土城。
該公司現(xiàn)有員工40余人，在建廠房1500多平方米，固定資產(chǎn)300余萬(wàn)，年產(chǎn)值400多萬(wàn)，注冊(cè)資金30萬(wàn)元。主要產(chǎn)品有“羅五”牌苕絲糖及苕酥、苕湯圓、米花糖和花生糖系列。苕絲糖秉承羅氏祖?zhèn)鞴に嚕捎卯?dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯米、紅心苕（紅薯）生產(chǎn)的獨(dú)特的土特產(chǎn)品，綠色健康食品。
該廠產(chǎn)品曾多次參加省、市各種展銷(xiāo)會(huì)、廣州農(nóng)博會(huì)、中國(guó)西部農(nóng)產(chǎn)品加工博覽會(huì)，曾獲取縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)、縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)先進(jìn)單位，遵義市“守信用、重合同”企業(yè)、習(xí)水縣旅游定點(diǎn)名優(yōu)產(chǎn)品。
公司現(xiàn)有員工40余人，在建廠房1500多平方米，固定資產(chǎn)300余萬(wàn)，年產(chǎn)值400多萬(wàn)，注冊(cè)資金30萬(wàn)元。主要產(chǎn)品有“羅五”牌苕絲糖及苕酥、苕湯圓、米花糖和花生糖系列。
聯(lián)系人：羅崇云
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